Cumi-Cumi Asam Manis

Lama nggak masak, hari ini judulnya "Back to Kitchen" hehehe :D

Masakan perdana setelah cuti masak kali ini adalah masak cumi asam manis. Lepas kelas aerobik, saya mampir ke pasar dan belanja. Niatnya sih masak kepiting, tapi nemunya cumi-cumi alias sotong. Lumayanlah. Salah satu makanan favorit saya. 

Bahan-bahan & Bumbu

1/4 Cumi-cumi 

1 Buah Ketimun

1 Buang Wortel

2 Buah Cabai Keriting Merah

1/2 Siung Bawang Putih

1 Siung Bawang Bombai

1 Buah Daun Bawang

1 Buah Jahe

1 Buah Jeruk Nipis

Saus Tiram

Saus Tomat

Saus Cabai

Minyak goreng

Garam

Lada

Penyedap rasa

Proses Masak

1. Bersihkan Cumi-cumi hingga bersih. saya membuang tinta dan kulitnya. Potong kecil kecil hingga berbentuk cincin. 

2. Beri sedikit perasan jeruk nipis pada cumi-cumi. Bumbui cumi-cumi dengn garam dan lada secukupnya. Aduk hingga rata dan goreng hingga matang. Tips: jangan goreng cumi-cumi terlalu lama karena bisa jadi keras jika terlalu lama digoreng. Setelah matang, tiriskan. 

3. Tumis bawang putih yang sudah digeprek dan dipotong halus. Lanjutkan dengan bawaang bombai yang sudah dicincang halus. aduk hingga layu. masukkan juga jahe yang sudah digeprek dan dan potong kecil-kecil. 

4. Campurkan dua sendok makan saus tomat, satu sendok makan saus cabai, dan saus tiram dalam satu wadah. Aduk rata. masukkan campuran saus ini ke dalam tumisan, dan beri sedikit air. Aduk kembali.

5. Potong kecil-kecil ketimun (buang bagian dalam) dan wortel. Secukupnya saja. masukkan dalam tumisan. aduk beberapa sat agar matang.

6. Beri sedikit air jeruk nipis agar menambah rasa asam. 

7. Beri perasa garam, lada dan penyedap rasa. Aduk Kembaali

8. Terakhir masukkn cumi-cumi ke dalam tumisan. Aduk sebentar dan sajikan. 

Review Hasil Masakan

Point Plus

(+) Secara penampilan udah oke lah ya..hehe, nggak kalah sama masakan restoran.

(+)  Rasa lumayan.

(+)  Tidak ada amis karena sudah diberi jeruk nipis dan juga digoreng. 

(+)  Matenggnya; cumi-cumi, bumbu, sayuran, pas buat saya. Cukup asin kalau dimakan tanpa nasi. 

(+)  Pedasnya pas

(+)  Kemakan dan habis

(+)  Lumayan sukses untuk pertama kalinya masak cumi-cumi asam manis

Poin Minus

(-) Irisan jahenyanya masih cukup tebal dan kerasa saat dimakan. Pribadi saya masi tidak terlalu masalah. walaupun pahit tapi masih enak. aroma sausnya pun jadi enak. Tapi menurut yang ikutan makan, pahit dan nggak enak pas kena jahenya. Lain kali mau nyoba ulek lembut jahenya. 

(-) Lupa beli nanas dan tomat, jadi sausnya seperti ada yang kurang saja. 

(-) Personally suka makan seafood tanpa nasi jadi masih cukup asin di lidah saya. Lupa kalau saus tiram sudah asin, harusnya garamnya sedikit saja atau tambah gula sedikit.